Påsken preller neppe av oss som vann på gåsa. Mange har håpefulle som skal konfirmeres, eller kanskje du bare er hip, kul og trendy og smeller sammen et fantastisk festbord. Koldtbord er god gammel tradisjon som sikkert kan spores tilbake til grekerenes etegilder. Man bare dekker bordet med ALT og så spiser man til man ikke gidder mer, tar en kaffe og etterfyller med kaker. Vi er alle inneforstått med hva et standard koldtbord skal inneholde, og så slenger vi på en persilledusk til pynt. En agurkskive og litt tomat her og der. La oss snu dette på hodet. Kan man lage mat med pynten og alle fargene?


Refried blackbeans svarte bønner stekt og most sammen med løk, hvitløk, spisskummin
Små tortillas bakt med masa harina
Guacamole
Hälsans filetbitar








Andre ting som kan egne seg på et koldtbord er feks baba ganoush, vegansk aioli, bønneboller, pico de gallo, tapenade, foccacia… For å nevne noen. Bruk gjerne Google og snok opp oppskriftene. Sett din fargerike vri på maten. Strø over maten med granateplekjerner og masse kjærlighet.